春天，天气渐渐干燥，很容易上火，要经常食用一些富含维生素的蔬菜，多吃油菜就是一个很好的选择。油菜有清热排毒的功效，可以缓解春天里容易发生的口角炎、口腔溃疡以及牙龈出血等口腔问题。
油菜富含钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养元素，其中所含钙量在绿叶蔬菜中名列前茅，维生素C比白菜多一倍，有助于增强机体免疫能力，可以在一定程度上延缓衰老。同时，这些营养元素对眼睛也非常有益，能起到明目的作用。
油菜的脂肪量低，膳食纤维丰富，这些纤维不仅能与食物中的胆固醇结合，一起从粪便中排出，这样可以减少脂类的吸收，起到调节血脂的作用。
膳食纤维还能促进肠道蠕动，缩短粪便在肠道停留的时间，从而改善多种便秘，预防肠道肿瘤。油菜中所含的植物激素能增加酶的形成，从而吸附分解某些致癌物质。
来源：BTV我是大医生
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