炎炎夏日，
没有什么比回家打开空调，
再吃一块冰镇西瓜来得爽快。
而喜爱冷饮、冷藏食品的我们，
也常常习惯性地认为：
冰箱中温度较低，冷藏的食物较安全，
无论是生、熟食品，
只要放在冰箱中便可长期保存。
但殊不知，
吃这种存放了几天的蔬菜、水果，
其实也存在健康危险。
……
医院近期腹泻患者增多前天晚上，陈先生下班回到家中，
从冰箱里取出剩下的凉菜，
没有加热便食用，
没过多久便开始闹起了肚子。
陈先生
不停地跑厕所，医院，医生说我是感染了冰箱里的嗜冷菌而诱发腹泻。
据了解，
医院腹泻患者最近都有增多，
而这其中的“罪魁祸首”，
可能正是潜伏在冰箱里的——“嗜冷菌”。
“嗜冷菌”到底是什么来头？嗜冷菌是指：在-15~20°C之间最适宜生长的，一类微生物的总称。由于这个温度段与其它菌，最适宜生长的温度段相比要冷许多，故得名嗜冷菌。最常见的嗜冷菌种，有耶氏菌、李斯特菌等。嗜冷菌的特点就是不怕冷，
冰箱的冷藏室温度在4℃～8℃之间，
最适合嗜冷菌的生长。
在冷却贮藏的温度下，
嗜冷菌的繁殖分解作用并没有被充分抑制，
有不少嗜冷微生物。
如假单胞杆菌、黄杆菌、少数酵母菌，
和霉菌等在0℃以下的低温环境中缓慢生长。
因此冰箱的低温环境，
并不能杀死由空气、食物，
或其他情况带入到冰箱中的微生物。
TA会给人体带来哪些伤害？医院内科主任医师廖朗明表示：
在日常生活中，
多数市民会把食物保鲜的希望寄托于冰箱，
把市场刚买回的蔬菜、吃剩下的饭菜、
切开的西瓜等全部全放进冰箱。
但是，
人一旦吃了嗜冷菌污染的食品，
就可能导致腹泻等肠胃炎。
门诊时就常遇到不少市民舍不得丢掉冰箱里过期几天的面包、牛奶等，食用后引起呕吐、腹泻，甚至昏厥等状况。
廖医生但是，
冰箱是生活中必不可少的家电，
又不可能完全不用它。
平时应该如何“防御”嗜冷菌的侵袭呢？
每月定期清洁是关键
清洁消毒方法很简单将所有食物都从冰箱中搬出，关掉电源，抽出冰箱里的盒子，用干净的抹布将冰箱里里外外以及盒子全部擦拭干净，然后在通风处通风半小时即可。
不同食品有不同的存放时间和存放区
医生也提醒大家：
不管哪类食物，
都不要长时间放在冰箱里，
还是吃新鲜的好。
不同食品有不同的存放时间和存放区，
食物进冰箱时，生、熟食物一定要分开放置，
必要时使用保鲜盒、保鲜膜等用具，
剩菜剩饭要彻底加热后再食用，
切开的瓜类等水果存放最好不超过24小时。
冰箱里的食物可以这样放
1适合放在冰箱门架上有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及咸鸭蛋等蛋类食品。
2适合放在上层靠门处直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。
3适合放在上层后壁处剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适。
4适合放在下层靠门处各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。
5适合放在下层后壁处没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。
6适合放在保鲜盒里冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外，如果有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜盒中。
饮食健康无小事，
夏天使用冰箱的这些事情，
很重要哦~
小伙伴们千万要注意哟～
根据海西晨报、南昌疾控、网络等综合整理
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