来源：私人健康顾问、美食工厂
每日天气
预计14日，河南东南部、安徽中北部、江苏北部、江南南部、贵州南部、华南大部等地平均气温或最低气温将下降6～8℃。江淮、江汉东部、湖南、江西等多地将先后出现4～5级偏北或偏东风。
生什么病，忌什么口！
我们生病时经常会听医生说“忌口”、“不要食用辛辣食物”、“别吃发物”。但是到底为什么要忌口？忌口要忌什么？甚至“发物”是什么？今天一次全都给您讲清楚！
1.感冒：枸杞、大枣、乌梅、西瓜枸杞、大枣：枸杞温热身体的效果相当强，会让人体产生更多热量，使体温升高，加重病情。大枣同样有暖身效果。
2.腹泻：螃蟹、萝卜、葱头、生萝卜螃蟹：螃蟹性味咸寒，极易引起和加重腹泻。
葱头、生萝卜：容易胀气蔬菜，也要少吃。
3.痛风：蛤蜊、干贝、带鱼、虾痛风患者最好不吃高嘌呤的食物：蛤蜊、乌鱼、干贝、带鱼、海鳗、猪肝、虾、牡蛎。
4.糖尿病：香蕉、芒果、甘蔗、柿子少吃升糖指数高的水果和食物。
升糖指数高的水果：香蕉、芒果、甘蔗、榴莲、柿子、菠萝
升糖指数高的食物：大米饭、大米粥、土豆、白糖、点心
5.高血压：咸菜、腐乳、腌制品、皮蛋含钠均较高的食物，尽量别吃：咸(酱)菜、腐乳、腌制品、蛤贝类、皮蛋、空心菜。
6.脂肪肝：酒、姜、葱、蒜、辣椒少喝酒和辛辣刺激性食物：
酒：因酒精进入体内95%以上在肝内分解代谢，大量长期饮酒还可引起酒精肝，使脂肪肝加重。
洋葱、姜、葱、蒜、辣椒、咖啡：这些都是辛辣刺激性食物。
7.心脏病：炸鱼、浓茶、红烧肉炸鱼：炸鱼的油经过高温加热后，会产生大量“坏脂肪”（反式脂肪），对心脏有害无益。
浓茶：含有较多的咖啡因，可能导致心率加快。
蛋黄派：蛋黄派等口感靠使用“起酥油”来达到，起酥油的主要成分是“部分氢化植物油”，对心血管极其有害。
8.胃病：山楂、魔芋山楂：果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，与食物残渣等胶着在一起形成胃结石。
魔芋：膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收，故胃肠功能不佳的人，要少吃。
9.过敏：光敏感野菜、芒果、菠萝光敏感野菜（马齿笕、蒲公英等）：野菜中含有较多的光敏感成分，过敏体质的人食用后，面部、手部等易出现瘙痒等反应。
芒果、菠萝：容易过敏的水果。
酒：酒精内的细菌、酵母菌容易制造组织胺，这是体内一种化学传导物质，存在于肥大细胞、肺部黏膜组织内，容易引起流鼻涕、打喷嚏、鼻子发痒等过敏反应。
10.咳嗽：甜味食品甜味助湿，从而会增加痰的生成，同时甜味也会加剧咽部不适感，加重咳嗽。如：糖浆、甜味食品、蜂蜜。
这样的排骨，给我一大碗！
苹果糖醋排骨主料：排骨、葱、姜、八角、苹果、青红椒辅料：一份料酒、2份生抽、3份苹果汁、4份醋、5份水做法：1）锅烧水，排骨放入，撇去浮沫，煮30分钟
2）苹果去皮切块，锅倒油，放葱姜八角，炒香，放排骨煸炒
3）放苹果，倒调好的酸甜酱汁，加盐
4）熬至汤汁粘稠，放青红椒块
5）略煸炒，断生即可出锅
东北乱炖主料：玉米1个、猪大排、豆角、胡萝卜1根辅料：彩椒、食盐、葱、姜、八角、花椒、豆瓣酱做法：1）排骨焯水洗净，胡萝卜切块，豆角去筋掰段，玉米切段
2）葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用
3）锅中油热，放葱、姜、花椒、八角煸香，放排骨煸出油
4）豆瓣酱加水倒入锅中，加高汤小火煮四十分钟
5）将玉米、豆角和胡萝卜放锅中，大火煮开后转小火煮15分钟
6）将彩椒和盐放入，彩椒断生后关火
猪肉炖粉条主料：猪肉克、红薯粉条克辅料：京葱1根、八角2颗、冰糖8克、姜片3片、生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙做法：1）锅内烧水，放切块猪肉氽烫，捞起沥干
2）锅内放油，放猪肉，煸至微黄出油脂
3）捞起肉块放冰糖，小火炒成焦糖色
4）放肉块炒至上色，加京葱段，八角，姜片，花雕酒炒香
5）加清水及所有调料，加盖大火煮开后转小火炖60分钟
6）中途把葱段和姜片捞起，粉条提前浸泡至软
7）锅内的水炖至1/3时，放泡软粉条，中小火开盖煮制
猪蹄花生汤主料：猪蹄2个、辅料：花生1把、姜3-4片、白醋1小勺做法：1）猪蹄放清水中浸泡15分钟，水中加1勺白醋，用刀将猪蹄上细毛刮掉
2）去毛的猪蹄斩小块，倒开水焯烫2次，去除血沫和杂质
3）猪蹄放入慢炖锅，加花生和姜片，倒温水至3/4锅，加盖慢炖
4）慢炖4小时后断电，然后继续焖1小时
香干炖肉主料：五花肉克、马桥豆腐干4块、辅料：料酒、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐、麦芽糖1汤匙、葱姜、鸡精、红辣椒2个做法：1）五花肉切块洗净焯水，热锅入油，放葱、姜、辣椒，煸香
2）放焯过水的五花肉翻炒，放生抽、老抽、麦芽糖煸炒上色
3）整块马桥豆腐干横竖两刀切成四小块，洗净备用
4）煸炒上色的肉放入水，大火烧开后转小火慢炖
5）待肉炖煮5分钟后放入，一起炖煮
6）炖至肉质酥软，即可大火收汁起锅
酒香牛尾主料：牛尾1条、南瓜克、辅料：黄酒克、盐5克、红糖20克、生姜1块、香葱2根做法：1）牛尾切段，加毫升清水，大火煮沸，撇去浮沫，加盐、生姜、香葱保持大火煮20分钟，直到汤色变白
2）倒入红糖、黄酒，煮沸后调成小火炖煮1小时
3）南瓜去皮，切块
4）放入锅里一起炖煮30分钟，直到南瓜融烂在汤汁中，再大火收汁
编辑：朴丽娜
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